Skurfberg-Weine von Sadie tendieren zu einer Kombination aus dichter Frucht, würzigen Noten und mineralischem Rückgrat. Typische Aromen umfassen dunkle Beeren, Blaubeere und Pflaume, dazu florale und pfeffrige Syrah-Noten sowie erdige, steinige Nuancen. Eben Sadie verfolgt eine minimalinvasive Kellerpolitik und nutzt oft natürliche Gärung und dezente Holznutzung, sodass der Terroircharakter im Vordergrund bleibt.