Ein typischer Skurfberg 2019 zeigt konzentrierte Frucht, klare Säure und mit Reife oft Noten von gelbem Steinobst, Quitte und Honig- oder Wachstuch-Akzenten. Passt hervorragend zu gebratenen Meeresfrüchten, gereiften Käsen, Geflügel mit sahniger Sauce oder aromatischen Gerichten der nordafrikanischen Küche, die Säure und Würze ausbalancieren.