Eine Vertikale bezeichnet mehrere Jahrgänge desselben Weins nebeneinander. Sie erlaubt, Jahrgangsvariationen, Ausbauentscheidungen und die Reifungsentwicklung des Weins direkt zu vergleichen. Bei Dönnhoff-Rieslingen aus einer Spitzenlage wie Hermannshöhle zeigen Vertikalen deutlich, wie Säurestruktur, Fruchtdruck und Mineralität über die Jahre auf klimatische Unterschiede reagieren und wie lange ein Wein sein Lagerpotenzial entfaltet. Für Sammler und Verkoster ist das unschätzbar, um Trinkreife und Langzeitentwicklung zu beurteilen.