Eine Riesling Auslese aus 2015 zeigt häufig reife Fruchtaromen mit dichterer Süße und ausgeprägter Konzentration. Typisch sind gelbe Steinfrüchte (Pfirsich, Mirabelle), Honignoten, reife Zitrusnuancen und eine lebendige Säurebasis, die der Süße Balance gibt. Je nach Ausbau und Herkunft können mineralische Noten und petrolige Reifetöne auftreten. Auslesen reifen oft länger und entwickeln im Laufe der Jahre zusätzliche Aromen von kandierter Zitrusfrucht und leichtem Bienenwachs.