Welche Rolle spielen Fuellstaende (Ullage), Etikettenzustand und Kapsel bei der Bewertung alter Weinflaschen?
Füllstand (Ullage), Etikett und Kapsel sind entscheidende Indikatoren zur Beurteilung der Flaschenintegrität. Hohe Füllstände (HF, High Fill) und Into Neck (IN) sind ideal. Top Shoulder (TS) kann bei sehr alten Flaschen akzeptabel sein; Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) erhöhen das Oxidationsrisiko. Beschädigtes Etikett oder lose Kapsel deuten auf unsichere Lagerung oder Manipulation hin. Bei älteren Auslesen sind diese Merkmale wichtige Faktoren für Qualität und Preis.
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