Welche Lagerbedingungen und Serviertemperatur sind ideal fuer eine gereifte Riesling Auslese vom Jahrgang 2015?
Optimal sind konstante 10–12 °C Lagerung, moderate Luftfeuchte um 60–75 % und eine dunkle, vibrantfreie Umgebung. Für den Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur zwischen 8–12 °C: Jüngere oder feinherbe Auslesen kühler (8–9 °C), gereifte, reichere Auslesen leicht wärmer (10–12 °C), damit Aromen öffnen und Süße/Säure im Gleichgewicht stehen. Vor dem Einschenken kurze Dekantierung bei älteren Flaschen kann hilfreich sein.
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