Welche Lagerbedingungen sind optimal, um das Reifepotenzial eines hochwertigen Saint-Émilion aus 2015 zu erhalten?
Für maximale Entwicklung sollten Flaschen konstant kühl (idealerweise 12–14 °C), dunkel, bei 60–75 % relativer Luftfeuchte und vibrationsfrei gelagert werden. Horizontal liegende Flaschen halten den Kork feucht. Temperaturschwankungen vermeiden; kurze Temperatursprünge reduzieren die Qualität schneller als eine leicht höhere, stabile Temperatur. Bei längerer Lagerung ist eine qualifizierte Weinsicherung und regelmäßige Kontrolle von Etiketten und Füllständen ratsam.
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