Der Füllstand ist ein entscheidendes Qualitätsmerkmal bei älteren Flaschen: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei Weinen älter als 15–20 Jahren noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf verstärkte Langzeitoxidation hin und erhöhen das Risiko für Qualitätseinbußen. Immer zusätzlich Korkzustand, Etikett und Versand-/Lagerhistorie prüfen.