Wie beurteilt man Füllstand (Ullage) und Etikettenzustand bei gebrauchten Burgunderflaschen?
Der Flaschenfüllstand (Ullage) ist ein zentraler Zustandshinweis: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut; TS (Top Shoulder) noch akzeptabel bei älteren Weinen. Niedrigere Stände wie MS/LS deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko. Zusätzlich sind ein intaktes Etikett, saubere Kapsel, keine Ausblühungen und ein trocken wirkender Korkrand positive Zeichen. Fotografien des Halses und des Korkens sowie lückenlose Provenienzangaben verbessern die Einschätzung erheblich.
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