Petit Chablis hat grundsätzlich begrenztes Lagerpotential; viele Abfüllungen sind für den zeitnahen Genuss gedacht. Unter idealen Kellerbedingungen (konstant 10–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkel, geringe Vibration) können gut gemachte 2018er‑Abfüllungen 5–8 Jahre reifen und dabei an Komplexität gewinnen. Weingut Garnier‑Versionen mit besonderer Struktur oder reifer Säure können durchaus länger halten; Premier und Grand Cru Lagen aus Chablis haben jedoch deutlich größeres Reifepotenzial.