Die Trinkreife richtet sich nach Jahrgang, Ausbau und Lagerung. Ein Château Léoville Barton aus den Neunzigerjahren zeigt typischerweise eine gut strukturierte Entwicklung: von konzentrierter schwarzer Frucht und straffen Tanninen hin zu tertiaryen Noten wie Tabak, Zeder, Leder und Waldboden. Je nach Lagerbedingungen können solche Weine sowohl jetzt trinkreif sein als auch noch 10–20 Jahre weiterreifen. Entscheidend sind individuelles Sensorikprofil und Füllstand/Provenienz.