Der Füllstand (Ullage) ist ein wichtiges Qualitätsmerkmal: HF (High Fill) bzw. IN (Into Neck) stehen für sehr gute Zustände bei vergleichsweise jungen Flaschen; TS (Top Shoulder) kann bei 2020er-Ausgaben bereits akzeptabel sein, je nach Ausbau und Verpackung. Niedrigere Stufen wie MS/LS deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Zusätzlich auf Label-, Kork- und Glaszustand achten sowie auf mögliche Ausfällungen bei naturbelassenen Weinen.