Welche Rolle spielt der Füllstand (Ullage) bei Flaschen aus dem Jahrgang 2020?
Der Füllstand gibt Aufschluss über die Integrität und Oxidationsgeschichte einer Flasche. Bei Weinen aus 2020 sind in der Regel hohe Füllstände zu erwarten: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) gelten als optimal. TS (Top Shoulder) kann bereits auf minimale Verdunstung hinweisen, ist aber nicht zwangsläufig problematisch. Niedrigere Stufen wie MS/LS (Mid/Low Shoulder) wären bei so jungen Jahrgängen hingegen ungewöhnlich und erfordern genauere Prüfung.