Ein Riesling GG 2015 profitiert von kühler, konstanter Lagerung bei 10–12°C, 60–75% Luftfeuchte und dunkler Umgebung. Flaschen waagerecht lagern, um den Korken feucht zu halten. Je nach Ertrags- und Ausbauprofil erreicht ein präzise ausgebauter GG nach 5–10 Jahren einen guten Reifeeingriff; viele Spitzenrieslinge zeigen jedoch auch nach 15 Jahren noch Frische und tertiäre Feinheiten. Beim Öffnen: bei jüngerer Reife kurz belüften, ältere Flaschen vorsichtig dekantieren, um Sediment und fragile Aromen zu schonen.