Wie sollten ältere Bordeaux-Flaschen aus 2006 ideal gelagert und vor dem Genuss vorbereitet werden?
Langfristige Lagerung erfolgt liegend bei konstanter Temperatur (ca. 12 °C), moderater Luftfeuchte (60–75 %) und ohne starke Temperaturschwankungen. Vor dem Verkosten ältere Flaschen langsam temperieren, etwa auf 16–18 °C bringen. Dekantieren kann vorteilhaft sein, um Sedimente zurückzuhalten und Aromen zu öffnen – je nach Zustand 30 Minuten bis mehrere Stunden. Bei sehr reifen Exemplaren ist ein schonendes Handling und eine frühere Öffnung empfehlenswert.
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