Welche technischen Begriffe sollte man bei Champagner kennen: Millésime, Disgorgement, Dosage
Millésime bedeutet Jahrgangs-Champagner, Disgorgement ist das Entfernen der Hefenacht durch das Degorgieren nach der Flaschengärung, und Dosage bezeichnet die Zugabe einer Zuckerlösung vor dem endgültigen Verschluss, die den endgültigen Geschmack (Brut, Extra Brut, Sec) bestimmt. Weitere hilfreiche Begriffe sind HF (High Fill) für perfekten Füllstand und OWC/OC/OHK als Kürzel für Original Wooden Case, Original Case oder Original-Holzkiste bei Lagerung und Verkauf.
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