Wie sollte ein Ao Yun 2018 ideal serviert und dekantiert werden?
Als strukturierter Rotwein empfiehlt sich eine Serviertemperatur zwischen 16–18 °C. Jüngere Flaschen profitieren meist von 60–120 Minuten Dekantieren, bei sehr konzentrierten Exemplaren kann eine längere Öffnung sinnvoll sein. Fein abgestimmte Glaswahl (tulpenförmiges Bordeaux- oder Burgunderglas je nach Ausprägung) hebt Aromen und Textur hervor.
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