Das Weinbaugebiet Shangri‑La in Yunnan zeichnet sich durch hohe Lagen, kühle Nächte und große Tag‑Nacht-Temperaturschwankungen aus. Ao Yun kultiviert Reben in extremen Höhen, was zu konzentrierten Aromen, klarer Säurestruktur und feinkörnigen Tanninen führt. Im Jahrgang 2018 zeigen sich deshalb oft reife Fruchtaromen bei gleichzeitig präziser Frische – ideale Voraussetzungen für langes Reifen im Keller und für komplexe Entwicklung über Jahrzehnte.