Ein trockener oder halbtrockener Riesling Blanc harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten, Sushi, gebratenem Fisch, hellem Geflügel und asiatischen Gerichten mit süss-scharfer Komponente. Spätere Lesestufen mit mehr Restzucker sind exzellent zu würzigen Currys, Gänseleber oder gereiftem Hartkäse. Die entscheidende Faustregel: je höher die Säure, desto besser die Kombination mit fett- und säurehaltigen Speisen; Restzucker puffert Schärfe.