Riesling Blanc zeichnet sich durch eine markante, oft stechend klare Säurestruktur, ausgeprägte Fruchtaromen (Zitrus, grüne Äpfel, Pfirsich) sowie florale und mineralische Noten aus. Je nach Terroir und Ausbau kann sich ein Petrolton entwickeln, der besonders bei gereifteren Rieslingen geschätzt wird. Die Handschrift des Weinguts beeinflusst das Profil stark: ein großes Weingut oder ein kleines Premier-Domaine liefert durch Ertragsmanagement, Rebsortenselektion und Holz- oder Edelstahl-Ausbau unterschiedliche Ausdrucksformen desselben Rieslings.