LAURENCE & PHILIPPE GREINER - RIESLING BLANC 2018

Riesling lagert am besten kühl und konstant bei etwa 10–13 °C, bei 60–75 % relativer Luftfeuchte und ohne Licht- oder Temperaturschwankungen. Flaschen mit Naturkorken ruhig liegend lagern, um den Korken feucht zu halten; Schraubverschlüsse können auch stehend gelagert werden. Ein gut gelagerter 2018er kann je nach Ausbau mehrere Jahre bis Jahrzehnte reifen, dabei nimmt Fruchtintensität zugunsten von tertiären Aromen ab. Vor dem Servieren bei etwa 8–12 °C temperieren.

Auf dem Etikett verraten Angaben wie ‚Weingut‘ oder ‚Domaine‘ den Erzeuger, während Bezeichnungen wie AOC/AOP (Frankreich), VDP oder GG (Deutschland), DAC (Österreich) Auskunft über Herkunftsregeln und Qualitätsstufen geben. Der Produzentenname (z. B. Laurence & Philippe Greiner) ist ein eindeutiger Identifikator des Weinguts; zusätzliche Infos wie Lagenbezeichnung, Jahrgang, Alkoholgehalt und eventuell ‚Trocken/Halbtrocken‘ geben Stilhinweise. Für präzise Herkunftsbestimmung lohnt ein Blick auf Rücketikett und Kontrollnummern.

Bei einem Wein aus 2018 ist ein High Fill (HF) oder Into Neck (IN) Füllstand ideal; Top Shoulder kann bei älteren Flaschen akzeptabel sein. Deutliche Verluste (Mid Shoulder / Low Shoulder) deuten auf Alterung, Wärmeexposition oder Undichtigkeiten hin und erhöhen das Oxidationsrisiko. Prüfen Sie zudem Kapsel, Korkzustand (kein Auslaufen, keine Verfärbung), Etikett und Depot. Bei Unsicherheit hilft eine professionelle Begutachtung oder ein vorsichtiges Probeschlucken nach Dekantieren.

Riesling kann sammelwürdig sein, insbesondere Einzellagen-GGs, renommierte Weingüter und gereifte Jahrgänge mit Lagerpotenzial. Der Sekundärmarkt ist jedoch kleiner und selektiver als bei Bordeaux oder Burgund; Provenienz, Zustand der Flasche und kritische Bewertungen (z. B. RP/WA, JS, VN) entscheiden über Wertsteigerung. Kleinere Jahrgangschargen und limitierte Abfüllungen sind tendenziell interessanter. Für Investmentzwecke sind professionelle Lagerung, lückenlose Herkunftsnachweise und gegebenenfalls Versicherung essenziell.

QbA steht fuellend fuer Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete und ist eine deutsche Basisstufe. GG bedeutet Großes Gewächs und bezeichnet trockene Spitzenweine aus besten Lagen (VDP-Kontext). Kabinett, Spätlese und Auslese sind Prädikatsstufen und geben die Lesereife bzw. den Zuckergehalt bei der Lese an. BA (Beerenauslese) und TBA (Trockenbeerenauslese) sind edelsüsse Spezialitäten. International finden sich DOC/DOCG (Italien), AOC/AOP (Frankreich) oder DAC (Österreich) als Herkunfts- und Qualitätskennzeichen. OHK/OC/OWC bezeichnen Verpackungen wie Original-Holzkiste bzw. Original Case/Original Wooden Case.

Der Jahrgang 2018 gilt in vielen europäischen Riesling-Regionen als warm und reif, was zu konzentrierteren Fruchtaromen und oft etwas höheren Alkoholgraden führte. Viele Produzenten erzielten reife Trauben mit klarer Aromatik, die zugleich ausreichend natürliche Säure behielten, sodass die Weine zugänglich sind, aber auch Lagerperspektive besitzen. Regionale Unterschiede bleiben wichtig: in kühlere Lagen konnte die Säure präsenter bleiben, wärmere Lagen tendierten zu runderer Textur und früherer Trinkreife.

Riesling Blanc zeichnet sich durch eine markante, oft stechend klare Säurestruktur, ausgeprägte Fruchtaromen (Zitrus, grüne Äpfel, Pfirsich) sowie florale und mineralische Noten aus. Je nach Terroir und Ausbau kann sich ein Petrolton entwickeln, der besonders bei gereifteren Rieslingen geschätzt wird. Die Handschrift des Weinguts beeinflusst das Profil stark: ein großes Weingut oder ein kleines Premier-Domaine liefert durch Ertragsmanagement, Rebsortenselektion und Holz- oder Edelstahl-Ausbau unterschiedliche Ausdrucksformen desselben Rieslings.

Ein trockener oder halbtrockener Riesling Blanc harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten, Sushi, gebratenem Fisch, hellem Geflügel und asiatischen Gerichten mit süss-scharfer Komponente. Spätere Lesestufen mit mehr Restzucker sind exzellent zu würzigen Currys, Gänseleber oder gereiftem Hartkäse. Die entscheidende Faustregel: je höher die Säure, desto besser die Kombination mit fett- und säurehaltigen Speisen; Restzucker puffert Schärfe.