Ullage ist ein zentraler Indikator für Flaschenzustand: ideale Klassifikationen sind High Fill (HF) oder Into Neck (IN) bei jüngeren Flaschen; bei älteren Flaschen sind Top Shoulder (TS) noch akzeptabel. Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Kontrolle von Kapsel, Etikett, Korkrissen und etwaigen Ausblühungen am Glas hilft, den Pflegezustand zu beurteilen. Bei Unsicherheit empfiehlt sich eine Sichtprüfung durch Fachhandel oder Auktionsexperten.