Welches Reifepotenzial hat ein Grosses Gewächs aus 2021 und wann ist das ideale Trinkfenster?
Ein Grosses Gewächs aus dem Jahrgang 2021 verfügt über sehr gutes Lagerpotenzial: typischerweise 8–20 Jahre, abhängig von Rebsorte und Ausrichtung. Riesling-GG neigt zu längerer Reife mit zunehmender Mineralität und petroligen Noten, während rote GG-Interpretationen (z. B. Spätburgunder) früher zugänglich, aber ebenfalls langlebig sein können. Entscheidungskriterien sind Jahrgangscharakter, Säurestruktur und Ausbau; regelmäßige Verkostung bestimmt das optimale Trinkfenster.
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