Wie sollten Kirschgarten GG-Flaschen ideal serviert und mit Speisen kombiniert werden?
Serviertemperatur und Umgang hängen von der Rebsorte ab: Ein weiß ausgebaute GG profitiert von 8–12 °C, ein burgundisch ausgebauter Spätburgunder von 14–16 °C und ggf. kurzem Dekantieren. Als Begleiter eignen sich präzise zubereitete Gerichte, die die Feinheit des Weins unterstützen—bei weißen GG feine Meeresfrüchte oder helle Geflügelgerichte, bei Roten geschmorte Lammgerichte oder Pilzrisotto; Ziel ist Balance zwischen Säure, Tannin und Speisenwürze.
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