Optimale Lagerbedingungen sind konstante Temperaturen um 12–14 °C, eine Luftfeuchte von 60–75 %, völlige Dunkelheit, vibrationsfreie Lagerung und liegende Flaschen, damit der Korken feucht bleibt. Schwankungen von Temperatur und Feuchte sowie direkte Sonneneinstrahlung oder Hitze führen zu beschleunigter Alterung und möglichen Qualitätsverlusten. Für Weine mit hohem Alterungspotenzial empfiehlt sich außerdem eine dokumentierte Provenienz und kontrollierte Weinlagerung (Klimazimmer, Profi-Temperierschrank oder Banklager).