Wie sollte ein gereifter Bordeaux optimal gelagert und bei welcher Temperatur serviert werden?
Gereifte Bordeauxflaschen bleiben idealerweise bei konstanter Kellerstemperatur von rund 11–13 °C bei 60–75 % Luftfeuchte dunkel und vibrationsfrei gelagert. Zum Servieren eignen sich 15–18 °C für rote Bordeaux; zu warme Temperaturen betonen Alkohol und erschweren die Balance, zu kalt dämpft die Aromen. Nach längerer Kühlung Flasche langsam akklimatisieren lassen, um Temperaturschocks zu vermeiden.
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