Wie lässt sich das Terroir und die Stilistik eines Weinguts wie Roger Sabon in Châteauneuf-du-Pape beschreiben?
Ein klassisches Weingut in Châteauneuf-du-Pape setzt auf alte Rebstöcke, Terroirexpression und Grenache-geprägte Assemblagen. Typische Stilmerkmale sind konzentrierte, reife Fruchtaromen (Kirsche, Brombeere), mediterrane Kräuter, Pfeffer und mineralische Noten von den galets. Bei guten Produzenten wie etablierten Domaine im Appellationsgebiet stehen handwerkliche Vinifikation, selektive Lese und oft Ausbau in großen Holzfässern oder Barriques im Vordergrund, um Finesse, Struktur und Lagerfähigkeit zu vereinen.
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