Wie beurteile ich den Flaschenzustand bei alten deutschen Weinen (Füllstand, Kork, Etikett)?
Wichtige Prüfkriterien sind Füllstand (Ullage), Korkzustand und Etikett/Etikettierung. Ullage‑Stufen: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei >15–20 Jahre alten Flaschen noch akzeptabel; VHS/MS/LS (Very High Shoulder / Mid Shoulder / Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko. Der Kork sollte nicht ersoffen oder gebrochen sein; Verkleisterung und Maße können Hinweise auf Nachfüllungen geben. Etiketten, Capsule und Rücketiketten liefern Indizien zur Provenienz — bei Weingut Krughof, Bornheim oder ähnlichen Erzeugern ist die Dokumentation der Flasche oft entscheidend.
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