Konstante, kühle Temperaturen (idealerweise 10–13 °C), moderate Luftfeuchte (60–75 %), völlige Dunkelheit, vibrationsfreie Umgebung und liegende Lagerung sind grundlegende Voraussetzungen. Bei bereits gereiften Flaschen ist stabile Temperaturkontrolle und schonender Transport wichtig, um die Sekundärentwicklung nicht abrupt zu beschleunigen. Vor dem Genuss älterer Flaschen sollte man vorsichtig dekantieren, um etwaiges Depot zurückzuhalten.