Worauf sollte man beim Kauf älterer Champagner achten (Fuellstand Ullage, Kapsel, OWC)
Beim Gebrauchtkauf sind Füllstand (Ullage), Zustand von Kapsel und Etikett sowie Herkunft und Lagerhistorie entscheidend. Bei der Ullage gelten Begriffe wie HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder) oder VHS (Very High Shoulder) — je niedriger das Niveau, desto höher das Risiko für Oxidation. Auf Originalverpackung achten: OHK (Original-Holzkiste), OWC (Original Wooden Case) oder OC (Original Case) erhöhen in der Regel Wert und Nachvollziehbarkeit. Provenienzdokumente, Rechnung oder Eintrag im Händlerbestand schützen vor Fälschungen. Bei unsicherer Herkunft empfiehlt sich eine Expertise durch einen spezialisierten Händler oder Auktionshaus.
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