Champagner lagert man am besten dunkel, bei konstanter Temperatur zwischen etwa 8 und 12 °C und einer relativen Luftfeuchte um 60–80 %. Vibrationen, starke Temperaturschwankungen und direkte Sonneneinstrahlung unbedingt vermeiden. Flaschen können liegend oder stehend gelagert werden; wichtig ist die Konstanz der Bedingungen. Für langfristige Reifung sind kühle, feuchte und lichtgeschützte Kellerräume ideal.