Coche‑Dury zählt zu den sammelwürdigsten Erzeugern Burgunds; Bewertungen durch Kritiker (z. B. Vinous, Robert Parker, Jancis Robinson) und Auktionsergebnisse beeinflussen den Marktwert stark. Wichtige Faktoren sind Jahrgangsqualität, Provenienz, Originalverpackung (OHK/OWC), Flaschenzustand und verfügbare Menge; für Investitionsüberlegungen sollte man Auktionstrends, Lagerkosten und Versicherung einkalkulieren.