Domaine Coche‑Dury aus Meursault gehört zu den renommiertesten Erzeugern Burgunds; das Haus verbindet traditionelle Handschrift mit minutiöser Kellerarbeit. Ein Bourgogne Aligoté von einem Top‑Erzeuger wie Coche‑Dury zeigt deutlich mehr Konzentration, Tiefe und mineralische Präzision als die meisten generischen Aligotés und kann Aromen von Zitrus, grüner Apfel, weiße Blüten sowie feine Würze entwickeln.