Jahrgangsunterschiede beeinflussen Säure, Alkohol und Konzentration: Warme Jahre tendieren zu reiferen, körperreicheren Chardonnay mit früherem Trinkgenuss, kühlere Jahre zu höherer Frische und längerer Alterungsfähigkeit. Generell können gut strukturierte deutsche Chardonnays aus soliden Jahrgängen 5–10 Jahre und länger reifen; vieles hängt von Säure, Extrakt und Fassausbau ab. Bei konkreten Flaschen spielen Produzent, Ausbauintensität und Füllstand eine größere Rolle als das Jahr allein.