Deutsche Chardonnay-Erzeuger decken ein breites Spektrum ab: Manche, etwa kleinere Lagenbetriebe, setzen auf frische, mineralische Ausprägungen mit reduktivem Ausbau; andere, etwa Keller mit Barrique-Tradition, arbeiten mit Fassgärung und malolaktischer Gärung, um cremigere, gereifte Profile zu erzeugen. Namen wie Dostert, Saalwächter, Barth, Knewitz, Wasenhaus und Kissinger stehen typischerweise für handwerkliche Varianten des Chardonnay, wobei Terroir, Ausbau (Edelstahl vs. Holz) und Reifezeit die Stilistik maßgeblich formen.