Wie erkennt man die Trinkreife eines 2019er Rieslings aus einer Spitzenlage und wie sollte er serviert werden?
Trinkreife zeigt sich durch harmonische Balance von Säure, Frucht und Mineralität. Bei einem 2019er können primäre Aromen von Zitrus und grünem Steinobst dominieren; mit Reife treten Petrol‑Noten, Honig und weiche Textur hinzu. Serviertemperatur für trockene Rieslinge liegt bei 8–10 °C, für gereiftere Exemplare 10–12 °C. Vor dem Genuss bei Bedarf 30–60 Minuten dekantieren, um Aromen zu öffnen.
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