Ein Salon 2004 zeigt überwiegend Chardonnay-Charakter: feine Zitrusnoten (Zitrone, Limette), weiße Steinfrüchte, reife grüne Apfelnoten, ausgeprägte Kreide- und Salzmineraliät sowie eine präzise Säurestruktur. Nach intensiver Flaschenreife entwickelt sich zusätzlich Brioche- und Toast-Umami vom Hefekontakt; die Textur bleibt elegant und konzentriert mit langem Nachhall.