Salon ist wegen limitierter Erträge und hoher Nachfrage sammler- und investitionsrelevant, doch gilt: Wertsteigerung hängt von Provenienz, Lagerbedingungen, Füllstand und Authentizität ab. Dokumente, Rechnungen und Lagerbescheinigungen erhöhen Sicherheit; Auktionsprotokolle und Marktberichte (z. B. von Robert Parker / Wine Advocate, Vinous) liefern Preisreferenzen. Anleger sollten Diversifikation, Lagerkosten und Marktschwankungen berücksichtigen und bevorzugt bei etablierten Händlern oder Auktionshäusern kaufen.