Salon wird primär in der Standardflasche (0,75 l) gefüllt; vereinzelt gibt es auch größere Formate wie Magnum. Es handelt sich strikt um Blanc de Blancs (100% Chardonnay) aus Grand Cru-Trauben. Salon arbeitet traditionell mit sehr niedriger bis keiner Dosage (sehr trockene Ausprägung) und langer Hefelagerung (sur lie), was Frische, Präzision und Langlebigkeit fördert.