Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für den Zustand alter Flaschen. Ideale Kategorien sind HF (High Fill) und IN (Into Neck) — diese zeigen wenig bis keine Verdunstung. Bei Flaschen älter als 15–20 Jahren ist TS (Top Shoulder) noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin und sollten mit Vorsicht bewertet werden.