Ein qualitativ hochwertiger Meursault aus 2016 kann ein Trinkfenster von etwa 5 bis 15 Jahren oder länger aufweisen, je nach Ausbau und Produzent. In den ersten Jahren zeigen sich reife Fruchtaromen und Cremigkeit, ab dem fünften Jahr entwickeln sich zusätzliche Nuss- und Honignoten. Top-Exemplare großer Häuser können 10–20 Jahre reifen; regelmäßiges Kosten entscheidet über den optimalen Genusszeitpunkt.