Worauf sollte man bei Etikett, Füllstand (Ullage) und Flaschenzustand achten?
Etikett und Kapsel sollten intakt und ohne größere Flecken sein; stark verblasste oder beschädigte Etiketten können auf unsachgemäße Lagerung hinweisen. Beim Füllstand ist die Ullage entscheidend: HF (High Fill) bedeutet sehr guter Füllstand, IN (Into Neck) ebenfalls günstig, TS (Top Shoulder) kann bei älteren Flaschen akzeptabel sein. Mid Shoulder/Low Shoulder (MS/LS) deuten auf mögliche Oxidation oder unsachgemäße Lagerung hin. Auch Geruch des Korkens nach Öffnen, Farbton und Kohlensäurefreiheit geben Hinweise auf Flaschenzustand.
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