Ein gut gemachter Pinot Noir aus einer Premiumlage kann bei optimaler Lagerung 8–15 Jahre oder länger reifen. Der Jahrgang 2014 bot in vielen deutschen Anbaugebieten reife Phenole und ausgeglichene Säure, sodass Flaschen dieser Jahrgänge heute oft eine schöne Trinkreife erreichen, mit weiterer Entwicklung über mehrere Jahre. Entscheidend sind Ausbau (z. B. Barrique), Qualität der Selektion und Lagerbedingungen; Weingüter wie etablierte Produzenten aus Premiumlagen geben oft eine längere Reifeperspektive an.