Pinot Noir aus der Spitzenlage Kapellenberg profitiert von tiefgründigen Kalklehm-Böden, die Wärme speichern und gleichzeitig für gute Wasserversorgung sorgen. Reben in solchen Premium-Lagen entwickeln oft konzentrierte Fruchtaromen mit fester Tanninstruktur. Bei Weinlagen wie Kapellenberg sind typische Aromen schwarze Kirsche, Waldboden und mineralische Noten; der Ausbau in gebrauchten oder neuen Barriques kann zusätzlich Toast- und Vanillenoten einbringen. Weine aus dem Klettgau zeigen häufig eine elegante Säurestruktur, die Lagerpotential und Trinkfreude verbindet.