Unabhängig vom Mix gelten konservative Kellerrichtlinien: 10–14 °C, konstante Temperatur, 60–75 % Luftfeuchte, dunkler und vibrationsfreier Ort. Flaschen mit Naturkork horizontal lagern, Schraubverschlüsse können liegend oder stehend gelagert werden. Bordeaux-Rotweine reifen oft länger (10–30+ Jahre je nach Klasse), Burgunder benötigen mehr Aufmerksamkeit bei Licht und Temperaturwechseln; deutsche Kabinett-Rieslinge bevorzugen kuehlere Langzeitlagerung zum Erhalt der Frische. Für Weine mit hoher Reifeempfindlichkeit (z. B. Grand Cru Burgund, Große Gewächse des VDP) empfiehlt sich professionelle Storage-Option oder klimatisierte Heimbibliothek.