Füllstand ist ein zentraler Indikator für Flaschenstabilität: HF (High Fill) ist optimal, IN (Into Neck) sehr gut. TS (Top Shoulder) ist akzeptabel bei Flaschen älter als 15–20 Jahre. VHS (Very High Shoulder) zeigt erste Oxidationszeichen; MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) deuten auf erheblichen Risiko eines Gehaltsverlusts oder defekten Korkens. Bei Rotweinen über 30 Jahren sollte bereits ein TS-Füllstand kritisch geprüft werden. Immer auch Flaschenboden, Korkzustand und Färbung betrachten; bei Unsicherheit sind professionelle Begutachtung oder Öffnungsproben ratsam.