Wie beurteilt man den Füllstand (Ullage) bei alten Flaschen und welche Kategorien gibt es?
Der Füllstand wird in Kategorien wie HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) beschrieben. Für Flaschen aus den 1990er-Jahren sind HF oder IN ideal, TS akzeptabel; VHS, MS oder LS deuten erhöhtes Oxidations- oder Leckage-Risiko an und sollten vor Kauf oder Verzehr genau beurteilt werden.
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