Gereifte Bordeaux-stilige Weine sollten vorsichtig behandelt werden: Flasche senkrecht stehen lassen, langsam öffnen und auf Sediment achten. Beim Dekantieren eher schonend vorgehen – kurze Belüftung (30–60 Minuten) oder direkt ins Glas probieren, um Empfindlichkeit zu prüfen. Serviertemperatur 16–18 °C, geeignete bauchige Rotweingläser und kleine Mengen pro Verkostung helfen, komplexe Alterungsnoten zu beurteilen.