Fehlende Jahrgangsangaben erschweren die Einordnung von Reifegrad, Lagerfähigkeit und internationalen Vergleichswerten. Jahrgänge geben Auskunft über klimatische Bedingungen des Erntejahres, die bei Icewine zu deutlichen Qualitäts- und Geschmacksunterschieden führen können. Bei der Bewertung spielen daher Produktzustand, Füllstand, Etiketten- und Losnummern sowie bekannte Publisher-Informationen eine größere Rolle als der übliche Vintage-Vergleich. Für die Lagerfähigkeit sind Zucker- und Säuregehalt maßgeblich: Konzentrationsreiche Vidal-Icewines behalten oft über Jahrzehnte Frische, sofern Flasche und Verschluss intakt sind.