Welche Rebsorten und Ausbauarten sind typisch fuer Bardolino Superiore und fuer Gattinara
Bardolino Superiore: Kernrebsorten sind Corvina (Herz), Rondinella und oft Molinara; Ausbau reicht von Edelstahl für frische Frucht bis zu kurzes bis moderates Holzfasslager für zusätzliche Würze und Struktur. Gattinara: Dominiert von Nebbiolo (Spanna), häufig mit Anteilen kleiner lokaler Sorten; traditionell lange Fassreife in grossen Eichenfässern oder Barriques zur Milderung der Tannine und zur Entwicklung tertiärer Aromen. Die Unterschiede im Ausbau spiegeln die jeweiligen Stilrichtungen: leichter, frischer Veneto-Stil versus langlebig strukturierter Alto-Piemont-Stil.
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